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FLEUR & VERT 花と緑と

Le métier de fleuriste est un métier qui vous met en contact avec les clients au moins autant qu’avec les fleurs. Dans quel état d’esprit est le client lorsqu’il choisit ses fleurs ? Lorsqu’il offre un bouquet ? Il est important de pouvoir ressentir ces petits détails. Travailler avec les fleurs - qui sont des organismes vivants - et faire plaisir à nos clients, ce sont des bonheurs que nous devons garder à l’esprit à tout instant. Hormis cela, je m’efforce de ne pas faire continuellement des remarques à mes employés sur une chose ou l’autre. Réaliser un bouquet devant un client est un moment un peu stressant, je leur conseille de se lancer avec un petit peu d’audace et d’avoir confiance en eux. Avoir un supérieur qui regarde par-dessus leur épaule pour critiquer leur travail n’aurait que des conséquences négatives. La réalisation d’un bouquet est une relation de confiance entre un employé et son client. Cette envie de « former des gens » m’est venue assez récemment. Ce sont mes employés qui m’ont fait comprendre l’importance de transmettre mon savoir-faire. Malgré des journées très chargées, ce sont eux qui ont initié la discussion à propos de l’avenir du magasin ou de la formation des nouveaux employés. Leur grande implication a été une surprise. Cela m’a aidé à réaliser que je pouvais agir de façon à encourager cette attitude plus avant. En juillet, nous allons à Paris en voyage d’entreprise. C’est avec impatience que j’attends de pouvoir observer les réactions de mes jeunes employés et ce qu’ils vont retenir de ce voyage, Paris étant un lieu très cher à mon cœur. Dernièrement, nous avons décoré la salle de réception pour le mariage de l’un de nos employés. Ce travail s’étant ajouté aux autres commandes, toute l’équipe y a travaillé presque toute la nuit. Quelques remarques ont bien été proférées, mais avec un grand sourire bienveillant. C’est de ça qu’est composé notre magasin ‘‘peu connu’’ de collègues qui aiment les fleurs et qui aiment les gens. La réalisation de cet heureux état de fait est un vrai trésor pour moi.

花屋は花とおなじぐらい人と向きあう仕事です。お客さまは、どんな気分で花を選び、どんな思いで花束を贈るんだろう。それを感じとれる柔らかさを大切にしてほしい。生きものを扱って人に喜んでもらえる。そのしあわせを、いつも忘れないでいてほしい。それ以外のことをスタッフにあれこれ言うことはあまりありません。たとえば、人前で花束をつくるのは緊張するものですが、思いきって堂々とやればいいと伝えています。職人が首をかしげながら打った蕎麦がおいしくないのとおなじ。花束をつくる、それもお客さまとのひとつの信頼関係だから。実は「人を育てたい」と意識しはじめたのは、最近のこと。その大切さを教えてくれたのは、スタッフたちでした。自分のことで精いっぱいだった彼らが、いつのまにか店の将来や後輩の育成について話している。人はこれほどまでに成長するものなのかと驚きました。それを支えるためにわたしにできることがあるはず、とも気づかされました。7月にはパリへ社員旅行にいきます。かつて自分が憧れた地で、若い人たちはなにを感じ、吸収してくれるんだろう。とても楽しみです。先日、スタッフの結婚式の会場をみんなで飾りつけました。ほかの仕事も重なり、全員がほぼ徹夜。口ではぶつぶつ言いながらも、その顔は笑っていて。結局、人と花が好きな仲間で、プーコニュはできている。そう感じられたことが、またひとつ、財産になりました。PEU・CONNU 店主 下野